Domaine de Nidolères

PYRÉNÉES-ORIENTALES

vin rivesaltes

SES VINS

Rivesaltes, Muscat de Rivesaltes, et Côtes du Roussillon
gîtes chambres d'hotes

GÎTES CHAMBRE D’HÔTES

Une partie des dépendances est aménagé en gîtes et chambres d’hôtes
son auberge

SON AUBERGE

La cuisine catalane traditionnelle est associée aux vins du Domaine
la cava

LA CAVE

La culture du vignoble est traditionnelle avec le plus grand respect de la nature

PROJET VITI-PHOTOVOLTAÏQUE AU DOMAINE DE NIDOLÈRES

vin rivesaltes
Il est clair que le monde agricole, et particulièrement les vignobles méditerranéens, sont et seront de plus en plus à l’avenir impactés par les changements climatiques. Il est impératif de réfléchir dès aujourd’hui à des adaptations à faire car les températures excessives altèrent déjà parfois les productions!

Un projet unique au Monde

Escapade gastronomique
Escapade gastronomique ou équestre pour deux personnes
- 2 nuits avec petit déjeuner
- 2 repas par personne
Prix pour 2 personnes: 320€
SPÉCIALITÉS
cuisine catalane
Notre cuisine est une cuisine catalane de terroir .Nous changeons notre carte en fonction des saisons mais nous pouvons vous proposer tous ces plats sur commande.
  • Foie gras aux figues marinées au muscat de rivesaltes
    Muscat de Rivesaltes 2006
  • Noix de St.Jacques à l'orange amère
    Vin de Pays Grenache blanc 2008
  • Filet de canard aux cerises de céret
    Rivesaltes Grenat 2004
  • Escargots à la “llauna“ (sauce au jambon et tomate)
    Rosé d'un Soir
  • Boules de “picolat“ au foie gras et ceps
    La Raphaêlle 2008
  • Civet de Langouste au Rivesaltes Grenat
    Grenache blanc 2008 V.P Ctes Catalanes
  • Riz aux palourdes
    Grenache blanc 2008 V.P Ctes Catalanes
  • Riz noir aux artichaux et à l'encre de seiche
    Grenache blanc 2008 V.P Ctes Catalanes
  • La daurade comme on la faisait avant à Nidolères (au four flambée au romarin ou sur un lit de pommes de terres)
    Grenache blanc 2008 V.P Ctes Catalanes
  • Fromage de chèvre des aspres avec miel de romarin
    Rivesaltes Ambré 1997
  • Dessert: fondant au chocolat amer
    Vin de pays d’oc vendanges tardives 2002
Domaine de Nidolères - Tel: 04 68 83 15 14 - Fax: 04 68 83 31 26 - pierre@domainedenidoleres.com

Chambres D'Hotes .org
Domaine De Nidolères Tresserre - Pyrenees Orientales Chambres D'Hote - Gite Pyrenees Orientales

 

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